AGRICULTURA:
La agricultura ecológica se diferencia de otros sistemas de producción agrícola en varios aspectos. Este tipo de agricultura favorece el empleo de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos... y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, hormonas de crecimiento y antibióticos, así como la manipulación genética. Como alternativa, los productores recurrimos a una serie de técnicas que contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminación.
La Agricultura Ecológica es un sistema agrario que busca la obtención de alimentos de máxima calidad en el sentido más amplio de la palabra, calidad organoléptica, calidad sanitaria y calidad en el proceso productivo, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos naturales y sin el empleo de productos de síntesis química, procurando así un desarrollo agrario perdurable.
Esto supone utilizar la naturaleza sin romper su ciclo biológico, extraer de la tierra lo que la tierra es capaz de dar sin sobre explotarla con el uso de sustancias contaminantes.
A través de la Agricultura Ecológica pretende alcanzar los siguientes objetivos: • Producir alimentos de máxima calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica. • Preservar la seguridad alimentaria. • Ser medioambientalmente sostenible y económicamente rentable. • Favorecer el desarrollo rural. • Trabajar de forma integrada con los ecosistemas. • Aumentar o mantener la fertilidad de los suelos. • Emplear al máximo los recursos renovables y locales. • Evitar las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrarias. • Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno. • Permitir que los agricultores obtengan unos ingresos satisfactorios y realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable.
La Agricultura Ecológica en la Comunidad Valenciana está perfectamente organizada. El Instituto Valenciano de Calidad Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura Pesca y Alimentación es la autoridad competente, y creó (Orden de 13 de junio de 1.994, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación) el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, el CAE-CV como Autoridad de Control, con la misión principal de aplicar en la comunidad autónoma el sistema de control establecido en el Reglamento de la Comunidad Europea, así como realizar la promoción del mismo.
Son funciones del C.A.E.-C.V., de la C.A.P.A. y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (M.A.P.A.), la defensa de la producción obtenida de acuerdo con el Reglamento (CEE) 2092/91 y todas sus modificaciones, la aplicación de éste, la vigilancia de su cumplimiento, así como el fomento y control de la calidad de los productos amparados, en el ámbito de sus respectivas competencias. • Es un organismo dependiente de C.A.P.A. con carácter de órgano desconcentrado e independiente de toda empresa o grupo industrial.
Las cajas son de madera y pesan unos 600 gramos, que están incluidos en el peso total de la caja.
El hecho de indicar los precios por kilo aproximadamente es debido a que el proceso de encajado es manual y nunca podemos fijar el peso en los 10 ó 15 kilos exactamente. Siempre intentamos que pasen de ese peso para compensar el peso de la caja.
*Las Naranjas para Zumo y Mesa tienen la misma calidad y provienen de los mismos naranjos. La única diferencia radica en su tamaño o en su piel. Las destinadas para zumo tienen un tamaño menor a las de mesa o el mismo tamaño, pero con la piel menos bonita.
Ventajas de la naranja
La naranja es uno de los ejemplos típicos de alimentos con propiedades medicinales, debido a su contenido en vitamina C. Por eso hay que destacar en primer lugar que basta con 1 naranja al día para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina.
Del contenido en vitamina C derivan varios efectos de las naranjas:
- En ancianos, ayudan a resolver problemas hemorrágicos, falta de defensas, y estimulan la regeneración de los tejidos que no cicatrizan bien. - En caso de infección, por el efecto estimulante de la producción de defensas. - Por su contenido en pectina, las naranjas contribuyen a regular el nivel de colesterol en sangre, por lo que se pueden aconsejar en caso de hipercolesterolemia.
Precauciones: la naranja está contraindicada en caso de gastritis, úlcera gástrica o duodenal, hernia de hiato y litiasis biliar, por su efecto estimulante en la producción de jugos gástricos y bilis.
- El zumo de naranja tiene la misma composición que la naranja, la única diferencia es que el zumo carece a veces de fibra. Debe tomarse recién exprimido, pues la vitamina C se destruye por exposición a la luz o al oxígeno del aire.
Si se toma zumo de naranja comercial, el mejor es el envasado en tetrabrik, pues este envase lo preserva de la luz y se ha envasado al vacío, evitando el contacto con el oxígeno. Una vez abierto, debe consumirse inmediatamente.